Le ricette sono state gentilmente concesse dal

Cotechino Modena in Zucchine Ripiene
-
- Preparazione
- Minuti
- Difficoltà Media
Ingredienti
- 1 Cotechino Modena
- 4 Zucchine Tonde
- 1 Scalogno
- Pangrattato
- 1 Uovo
- Olio, Sale
Preparazione
- 1. Mentre fai cuocere il Cotechino Modena togli la parte superiore dalle zucchine, svuotale con un cucchiaio e salale.
- 2. Fai rosolare lo scalogno con un po’ d’olio e la polpa delle zucchine. Riunisci in una terrina il Cotechino Modena tagliato a dadini e la polpa di zucchine, aggiungi un uovo, il pangrattato, sale e spezie.
- 3. Riempi le zucchine con l’impasto, mettile in una teglia unta d’olio con 2 dita d’acqua e vino bianco e falle cuocere in forno a 180° per 25 minuti.
- Persone : 4
- Ingrediente Principale : Cotechino Modena