Coppa di Testa

Coppa-di-Testa

COPPA DI TESTA

Carni di suino derivanti dalla disossatura della testa del maiale, tagliate a coltello, salate e condite, lessate e poi pressate.
Dal sapore raffinato per l’alta percentuale di lingua e per il delicato condimento.
Si consuma a fette sottili come antipasto, o come piatto unico con verdure di stagione.
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