Salame al Finocchio

Salame-al-finocchio

SALAME AL FINOCCHIO

  • Pezzatura kg. 3,00 c.a.
  • Aromatizzata con semi di finocchio selvatico
  • Macinatura grossa
  • Legato a mano
  • Stagionatura minima 30/45 gg
Il salame al finocchio è da considerarsi il simbolo degli insaccati toscani di qualità.
Sin dal Medioevo, Firenze diventa la patria del salame al finocchio, dove compare sulle tavole dei ricchi banchetti
delle famiglie blasonate fiorentine.
La selezione di tagli pregiati sono le carni utilizzate nella produzione del salame al finocchio.
La macinatura a grana grossa, i semi di finocchio selvatico e la maestria nel dosare tutto ciò, portano ad una specialità unica nel suo genere.
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