Salame Gentile

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SALAME GENTILE

  • Pezzatura kg. 1/1,200 c.a.
  • Macinatura media
  • Non legato
  • Stagionatura minima 30 gg
È un prodotto di salumeria insaccato ottenuto dalla lavorazione di carne di maiale macinata.
Per la produzione viene utilizzata solo carne suina di allevamenti nazionali.
Il prodotto finito è costituito da trito di maiale, stagionato ed insaccato in budello naturale (gentile), non legato.
La forma è tubolare cilindrica.
La lunghezza a fine stagionatura è mediamente 30 cm.
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